Shanghai Mama, la primera experiencia de alta cocina china en Alcalá de Henares

  • Shanghai Mama, de Grupo China Crown, se expande y abre su primer establecimiento en Alcalá de Henares. El grupo de restauración sigue así la estrategia de expansión que lleva la marca a todos los rincones de la Comunidad de Madrid, y que pronto comunicará nuevas aperturas nacionales.

  • La carta del restaurante, que actualiza el recetario chino más tradicional, ha abierto sus puertas en la Avenida Juan Carlos I, 14. La reciente inauguración de María Li Bao y Felipe Bao pretende transportar al comensal al país asiático a través de su gastronomía. Entre sus platos, destacan la ensalada de langostinos y mango en roll, la carrillera de ternera a las 7 especias chinas y salsa kungpao, y el wonton de pato con crema de foie y salsa de ostras.

  • Bajo el paraguas de Grupo China Crown se concentran los restaurantes China Crown, Shanghai Mama y Sushi Bar Tottori, en la céntrica Lagasca 67. La filosofía del grupo se basa en proyectar las tradiciones de la gastronomía asiática y sumergir al comensal en la cultura oriental. Su fundadora es la reconocida empresaria de restauración y presidenta de Shanghai Fusión, María Li Bao, acompañada por su hermano Felipe Bao como chef ejecutivo del grupo.


Desde sus inicios, Grupo China Crown ha apostado por poner en valor la experiencia de los comensales en cada uno de sus restaurantes, acercando la calidad de la gastronomía china más exclusiva a través de su amplía propuesta. Bajo esta premisa, el grupo se expande con la nueva apertura de Shanghai Mama en Alcalá de Henares.


China tiene una historia milenaria de cultura culinaria. Los alimentos tradicionales de su cocina reflejan la inmensidad del país y las costumbres de sus diversos pueblos con platos que están ligados a sus orígenes. La pureza de su recetario se proyecta en Shanghai Mama.


El nuevo restaurante, ubicado en el centro de la localidad madrileña, concretamente en la Avenida Juan Carlos I, 14; en la esquina con Fausto Elhuyar, actualiza el recetario chino más tradicional, siguiendo así su constante apuesta culinaria y recreando los sabores de las grandes cocinas. Su oferta abarca los sabores más puros de las regiones del país asiático, elaborando platos que logran atraer a todo tipo de clientes.


Shanghai Mama de Alcalá de Henares se alza como el mejor plan local para disfrutar de los sabores más intensos y sorprendentes de la cocina china de lujo. Además, para poder disfrutar tanto en exterior como interior de la mejor propuesta gastronómica, el establecimiento abrirá próximamente su terraza, que contará con una cuidada decoración acompañada de exuberante vegetación.


La propuesta gastronómica que mantiene desde sus inicios Shanghai Mama, restaurante pionero en Madrid en transformar el chino tradicional de barrio en un establecimiento sofisticado, conjuga las técnicas tradicionales de cocina china, inspiradas en la cocina de las ‘mamás’, con ingredientes nacionales. Está unión traza el resultado perfecto: sabores sorprendentes e intensos que proyectan una cocina desenfadada, moderna y sofisticada, pero sin olvidar sus raíces; ideal para compartir y para disfrutar en familia.

La apertura de Shanghai Mama en Alcalá de Henares viene marcada por propuestas como la espectacular carrillera de ternera a las 7 especias chinas y salsa kungpao. El viaje por el continente asiático continúa con sabores como la ensalada de langostinos y mango en roll, y el wonton de pato con crema de foie y salsa de ostras, una propuesta gastronómica que mantiene su apuesta por dar un giro al recetario chino más tradicional.


Con esta nueva apertura, Grupo China Crown sigue la estrategia de expansión que lleva la marca Shanghai Mama a todos los rincones de la Comunidad de Madrid, y que pronto comunicará nuevas aperturas nacionales.


Shanghai Mama


Shanghai Mama cuenta con cuatro restaurantes repartidos entre Madrid, calle Infanta Mercedes, Pozuelo de Alarcón, La Moraleja (Alcobendas) y su espacio de takeaway y delivery, situado en la Avenida Machupichu 31, en la zona de Conde de Orgaz. Estos espacios cuentan con terrazas interiores y exteriores, permitiendo disfrutar de una experiencia gastronómica segura y tranquila.


A estos cuatro establecimientos se les sumarán próximamente otras localizaciones, ya que Shanghai Mama se encuentra en pleno proceso de expansión. Todos ellos pertenecen a Grupo China Crown, integrado por el restaurante homólogo -situado en la calle Don Ramón de la Cruz, 6- y Sushi Bar Tottori, establecimiento de gastronomía japonesa en la céntrica calle madrileña Lagasca, 67. Con la apertura del nuevo establecimiento de Alcalá de Henares, Shanghai Mama afianza su estrategia de expansión, que no cesa y que continuará con la apertura de nuevos locales dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. Reflejo de su espíritu de crecimiento, son las próximas inauguraciones de la marca en Toledo y Tres Cantos.


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