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Grupo La Única es un referente de la cocina norteña mexicana que apuesta por su estrategia de expansión internacional con la nueva apertura en Madrid, destinada a convertirse en el place to be de los amantes de la comida mexicana gracias a la propuesta de cocina de “mestizaje” fusión por la que apuestan en la cocina del establecimiento. La Única de la mano del chef y estrella michelín Andrés Madrigal bautizaron como “Mexiterránea” esta nueva propuesta.
La cocina a las brasas de leña es el factor principal de La Única y es que el uso de la leña en la gastronomía forma parte de su historia.