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Por Cuchita Lluch. De norte a sur y de este a oeste, nuestro país nos regala en cada rincón una gastronomía de lujo, saludable, variada y con los mejores productos autóctonos. “La hostelería nos da vida y es el momento de apoyarla y darle el valor y la visibilidad que se merece. Los restaurantes son lugares de encuentro de gastronomía y pasión, donde nos reunimos para ser felices.” Así de claro lo tiene Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de la feria Mediterránea Gastrónoma y miembro de la Real Academia de Gastronomía.
Por ello, en esta ocasión, Cuchita ha querido compartir con nosotros sus 10 restaurantes favoritos y sus 10 razones por las que hoy y siempre debemos viajar alrededor de España.
1. Quique Dacosta Restaurante (Alicante) de Quique Dacosta, con tres Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
- Porque convierte la cocina en arte.
2. Ricard Camarena Restaurante (Valencia) de Ricard Camarena, con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
- Porque cocina la huerta valenciana.
3. Bon Amb (Jávea) de Alberto Ferruz, con dos Estrellas Michelin y dos Soles Repsol.
- Porque nos acerca el Mediterráneo al plato.
4. La Salita (Valencia) de Begoña Rodrigo, con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol.
- Porque cocina verdad
5. Restaurante L'Escaleta (Alicante) de Kiko Moya, con dos Estrella Michelin y tres Soles Repsol.
- Porque nos descubre una cocina pegada al territorio en plena naturaleza.
6. Casa Solla (Pontevedra) de Pepe Solla, con una Estrella Michelin y tres Soles Repsol.
- Porque nos pone Galicia en nuestras manos.
7. Aponiente (Cádiz) de Ángel León, con tres Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
- Porque nos permite comer el mar como nunca habíamos soñado.
8. Etxebarri (Vizcaya) de Víctor Arginzoniz, con una Estrella Michelin y tres Soles Repsol.
- Porque es el rey de la cocina a la brasa.
9. Mugaritz (Guipuzcoa) de Andoni Luis Aduriz, con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
- Porque te hace pensar y te sorprende constantemente.
10. Celler de Can Roca (Gerona), de los hermanos Roca, con tres Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
- Porque nos acoge en casa desde que cruzamos el umbral.
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