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El Día Mundial de la Pizza es una ocasión perfecta para rendir homenaje a una de las creaciones más queridas de la gastronomía italiana. Con su masa crujiente, su salsa de tomate y una variedad infinita de combinaciones, la pizza se ha convertido en un símbolo de la cocina italiana.
Desde Ríos y Toth os dejamos algunos sitios imprescindibles donde disfrutar de este día:
En Ôven Mozzarella, la masa madre con harina ecológica se convierte en el lienzo perfecto para propuestas como la pizza de trufa y huevo poché, con salsa de boletus, mezclum de setas y huevo poché a baja temperatura, o la pizza de burrata y jamón ibérico, que fusiona lo mejor de Italia y España con burrata fresca y virutas de jamón ibérico.
Por su parte, Pizzart apuesta por una fermentación de 48 horas y cocción en horno de leña para lograr masas llenas de carácter. Entre sus opciones estrella, la Ndjuia, con sobrasada italiana picante, gorgonzola y mozzarella, y la Campagna, con guanciale crujiente, alcachofa confitada, burrata y un toque de romero fresco.
Para quienes buscan una alternativa más ligera y creativa, Superchulo propone pizzas vegetales cargadas de color y sabor, como la Coreana BBQ, con base barbacoa casera, kimchi de zanahoria y guiso de no pollo, o la Garden Gangs, con pesto verde, verduras asadas, burratina y aguacate. También sorprenden con la Beet Margarita, con tomate seco, aceitunas negras y remolacha, y la Señora Trufa, con cebolla caramelizada, setas salteadas y huevo poché.
Este 9 de febrero, elige la pizza que más va contigo y celebra con cada bocado.
¡Feliz Día Mundial de la Pizza!
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