ASIAKO




La auténtica cocina de hierro y fuego del País Vasco y la explosión de sabores y técnicas asiáticas se fusionan en Asiakō. Este proyecto gastronómico de Grupo Sr. Ito lo podemos encontrar en la calle Marqués de Riscal, 5, en el madrileño barrio de Almagro. Con el objetivo de ofrecer una experiencia transgresora, elegante y noble, Asiakō destaca por su parrilla, empleada en todas sus elaboraciones e hilo conductor de su recetario.


Asiakō, capitaneado por los chefs Sergio Monterde y Raúl Romero, se caracteriza por la calidad premium de las materias primas empleadas, que se aprecia en sus pintxos fusión y en su carta de sala, cargada de propuestas que combinan la tradición vasca y asiática. La carta líquida, diseñada por Luis Baselga, es parte fundamental de la experiencia, con vinos de productores locales, DOP españolas y extranjeras y opciones sin alcohol, como la kombucha.


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