ASIAKO


La auténtica cocina de hierro y fuego del País Vasco y la explosión de sabores y técnicas asiáticas se fusionan en Asiakō, el último proyecto gastronómico de Grupo Sr. Ito que abre sus puertas el 8 de marzo en la calle Marqués de Riscal, 5, en el madrileño barrio de Almagro. Con el objetivo de ofrecer una experiencia transgresora, elegante y noble, Asiakō destaca por su parrilla, empleada en todas sus elaboraciones e hilo conductor de su recetario.


Asiakō, capitaneado por los chefs Sergio Monterde y Raúl Romero, se caracteriza por la calidad premium de las materias primas empleadas, que se aprecia en sus pintxos fusión y en su carta de sala, cargada de propuestas que combinan la tradición vasca y asiática. La carta líquida, diseñada por Luis Baselga, es parte fundamental de la experiencia, con vinos de productores locales, DOP españolas y extranjeras y opciones sin alcohol, como la kombucha.


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