JORNADAS DE LA MATANZA DEL CERDO IBÉRICO DE BELLOTA DE GUIJUELO EN LA GUARIDA DE NARVÁEZ

El mes de febrero es uno de los mejores del año para el consumo de productos de cerdo ibérico de bellota de Guijuelo, ya que coincide con el fin de la época de matanza. Por ello, La Guarida de Narváez y los expertos chacineros de La Hoja del Carrasco se han unido para inaugurar las Jornadas de la matanza del cerdo ibérico de bellota durante todo el mes.

La carta de platos ibéricos que ha diseñado La Guarida es la siguiente: 
- Surtido de embutidos 100 % ibéricos de bellota (lomo, jamón, chorizo, salchichón, etc.)
- Tostas y pinchos elaborados con matanza 100 % ibérica de bellota
- Migas de pastor con tropezones de ibérico de bellota y uvas
- Lomo de ibérico de bellota a la orza con pimientos verdes fritos
- Choricito ibérico de bellota y huevo frito de corral con puntillita
- Picadillo de chorizo ibérico de bellota con patatitas fritas
- Sofrito de carne especiada de ibérico de bellota con jerez en pan de cristal
- Presa ibérica de bellota a la plancha con patatas
- Secreto ibérico de bellota en salsa rústica con cebolla caramelizada y patatas gajo en tomillo

Acércate a Narváez 26, todavía estás a tiempo de disfrutar de estos platos en La Guarida.